Filmden Alıntılar

Batur: Genelde işte lüks ürün algılaması var. Bu kırıldı aslında organik ürün lüks ürün değil. Organik ürün belli bir kitleye hitap eden ürün de değil. Topluma tamamen yaygınlaştırıldığı zaman, yani tüketim arttığı zaman fiyatlarda zaten düşecek. Fakat pazarlarımızın biz genel müşteri perspektifine baktığımız zaman çocuklu aileleri görüyoruz en başta. İşte otuz, kırk yaş arasında yeni çocuğu olmuş aileler. Bunlar belli bir, genelde üniversite mezunu ve de ailede kanser vakası yaşamış insanlar, gurme insanlar, birazda işte entelektüel dediğimiz camiadan insanlar. Biz Buğday Derneği olarak zaten pazarları bir ticaret alanı olarak düşünmedik. Böyle bir model benimsemedik. Biz ekolojik yaşam felsefesini ve kültürünü paylaşmadığımız sürece, bunu yaygınlaştıramadığımız sürece organik ürün satışının da artabileceğini ve Türkiye’de yaygınlaşabileceğini düşünmüyoruz. Çünkü insanlar işte moda diye gelebiliyorlar, kısa sürede gelebiliyorlar ama bu bir zihniyet.